京都府 福知山市で農業をメインに活動する会社 株式会社 Season (シーズン)
★万願寺みそ、温かいライスにON
★万願寺みそ、焼いた野菜、生野菜、温野菜にディップ
★万とう餃子（焼き・蒸し）
★万願寺みそ、ホワイトソースグラタン
★万願寺とうがらしのエビチーズ焼き
★万願寺とうがらし入り五目飯
★万願寺とうがらし、こんにゃく、蓮根、豚の味噌絡め
★冷凍すり長芋の万願寺とうがらし和え
★揚げ万願寺とうがらし、茄子の味噌だれ添え
★万願寺みそ、温かいライスにON★
材料：
万願寺みそ
温かい白飯
手順：
たっぷりと万願寺みそをON！
シンプルイズベスト！
★万願寺みそ、焼いた野菜、生野菜、温野菜にディップ★
材料：
万願寺みそ
お好きな野菜
手順：
野菜本来の甘みをしっかり感じつつ、万願寺の風味も楽しめます。
万願寺好きな方におススメな食べ方です！
★万とう餃子（焼き・蒸し）★
材料：
万願寺みそ 100g
ひき肉 200g、塩コショウ、醤油、お好みの野菜、餃子の皮
手順：
ひき肉20gに100gの万願寺みそを！（お好みで調整してください！）
ひき肉に塩コショウ、醤油で下味をつけてください。
お好みの野菜（ニラやキャベツ、玉ねぎ）を細かく切り、塩をしてしんなりさせ、ひき肉と合わせます。
あとは餃子の皮に包んで焼くor蒸す
★万願寺みそ、ホワイトソースグラタン★
材料：
万願寺みそ 50～80ｇ(お好みで)
生クリーム50cc、薄力粉、牛乳、塩コショウ、鶏もも肉や玉ねぎなどお好きな具材
手順：
万願寺味噌50～80g(お好みで！）と生クリーム50ccを合わせて溶く。
フライパンにバターを溶かし、弱火で薄力粉を少しずつ炒める。緩さは薄力粉の量で調節！
少しづつ牛乳（200ｃｃ）を加えトロンとしてきたら塩こしょうをして味を整える。―Ａ
鶏もも肉や玉ねぎ、しめじ等お好みの具材を炒める（鶏肉はしっかり焦げ目を！）―Ｂ
耐熱皿にＢを入れ、Ａをたっぷりかけてさらにチーズをかける。
あとはオーブンんで焦げ目をつければ完成！！
★万願寺みそベースのピザ★
材料：
万願寺みそ
お好きな具材
手順：
万願寺味噌とマヨネーズを1:1で和えて、ピザ生地に！
後はお好みの具を乗せて、たっぷりとチーズON！
焼き上げれば完成です！
※食パンでトースターでももちろん美味しく召し上がっていただけます！
★万願寺とうがらしのエビチーズ焼き★
材料：
万願寺とうがらし・・・4本・・・縦半分に切込みを入れる（種を取り除く）
むきエビ・・・20～30個
とろけるチーズ・・・
塩コショウ・サラダ油・・・少々
手順：
1 エビをゆでる
2 切込みを入れた中にエビを並べ軽く塩コショウ
3 フライパンにサラダ油をひき、エビを乗せた万願寺とうがらしをならべ中火で1分ぐらい焼く
4 上からチーズをのせさらに焼きチーズが解けたら完成
★万願寺とうがらしの歯ごたえが少し残るぐらいがおいしい！
★万願寺とうがらし入り五目飯（6人前）★
材料：
米・・・3カップ（600cc）・・水洗し、ザルに上げる
コーン・・・1本・・・粒をほぐす
新生姜・・・50g・・せん切り
万願寺とうがらし・・・6～10本・・小口切り（種を取り除く
出汁・・・3カップ
酒・・・1/4カップ
淡口醤油・・・1/4カップ
手順：
1 水洗した米を炊飯器に入れる
2 万願寺とうがらし以外を加え、炊飯する
3 炊きあがった飯に万願寺とうがらしの生の小口切りを加えてよく混ぜて完成
★万願寺とうがらし、こんにゃく、蓮根、豚の味噌絡め（4～6人前）★
材料：
豚肩ロース・・約200g・・一口大に切り、片栗粉をまぶし、唐揚げにする
新レンコン・・・100g・・皮をむいて乱切り
こんにゃく・・・1枚・・・一口大にちぎり、さっと茹
万願寺とうがらし・・・6本・・半分に切
土生姜のみじん切り・・小さじ2
味噌・・・大さじ3
酒・・・・大さじ3
みりん・・大さじ3（A）
水・・ 大さじ3
サラダ油
手順：
1 下準備する
2 鍋にサラダ油大さじ1を入れ、万願寺とうがらしをさっと炒め、別皿に取
3 サラダ油を大さじ2加え、こんにゃくをしっかりチリチリと言うまで炒める(レンコンもそこへ加えて炒める)
4 そこへ土生姜、（A）を加えて少し炒め煮する
5 仕上げに豚肉を入
6 火を止めてから万願寺とうがらしを加える
7 盛り付ける
★冷凍すり長芋の万願寺とうがらし和え（4人前）★
材料：
長芋・・・約300g
皮をむき、すりおろし、密閉袋に入れ、薄く平らにフリーザーで冷やし固める
万願寺とうがらし・・・6本・・小口切りし、さっと茹でる
チリメンジャコ・・・50g・・素揚げ
土生姜・・・すりおろし・・大さじ1
ポン酢・・適宜（約大さじ4）
サラダ油
手順：
1 下準備する
2 食べる直前長芋を約1cmに切る
3 器に盛り、その上に万願寺とうがらし、チリメンジャコ、土生姜を盛る
4 ポン酢を少々回し入れる
★揚げ万願寺とうがらし、茄子の味噌だれ添え★
材料：
万願寺とうがらし・・・6本・・半分に切り、素揚げする
茄子・・・中2本・・縦六つ割りにして、素揚げする
玉ねぎ・・・中1個・・・みじん切りにしてしんなり炒める
土生姜・・・すりおろし・・小さじ1
中華甘味噌（または赤味噌）・・大さじ3（A）
白味噌・・・大さじ
みりん・・・大さじ
出汁・・・・1
ラー油または一味唐辛子・・好みで
手順：
1 下準備する
2 （A）の味噌だれを作る。全てミキサーにかける
3 器に（2）を敷き、万願寺とうがらしと茄子を盛る
★ここに海老の天ぷらを加えても良い
（海老は尾を残し、皮をむき、背ワタを取り、背の反対側に斜めに三か所切れ目を入れる。テンプラにする）
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